pancake pour le déjeuner ou le quatre heure

Ingredient:
150 gr de farine.
2 jaune d'oeufs, reserver les blancs pour après.
1 cuillère à soupe de sucre semoule.
1 pincée de sel.
15 cl de lait.
1 cuillère a café de levure chimique.
2 sachets de sucre vanillé.
Enrobage au choix:cassonade brune ou sirop d'erable.

Dans un saladier,melanger la farine avec le sel,le sucre semoule, ajouter ensuite les 2 jaunes d'oeufs,mettez les blanc dans un bol.
Ajouter la levure chimique et les 15 cl de lait, bien remuer.
Battez les blancs en neige avec une pointe de sucre,ajouter une pointe quand les blancs monte.
Ajouter ensuite les blancs en neige à la préparation,toujours à la fin,juste incorporer délicatement avec une spatule en bois.
préparer une poèle anti-adhesive,laisser cuire 30 sec,juste le temps de carameliser légerement un coté, vous le verrez quand des bulles sur la pate du dessus commence,retourner la pancake avec une spatule,legerement coloré l'autre coté.
Verser ensuite du sirop d'erable ou de la cassonade brune et déguster.
Cette recette est pour 6 pancake,si vous en désirez plus,augmenter les doses par deux.
Convient pour le petit déjeuner et le quatre heure pour les grands et les petits.
Simple,rapide et délicieux.